मीठाचा मुख्य घटक म्हणून सोडियम क्लोराईड, सोडियम आयनमुळे पाणी टिकून राहते, रक्ताचे प्रमाण वाढते, रक्तदाब वाढण्यास प्रोत्साहन मिळते.
बरेच लोक लोणचे, खारट मासे आणि लोणचे यांसारखे जास्त मीठ असलेले अन्न पसंत करतात, जेणेकरून दररोज मिठाचे सेवन 6 ग्रॅमपेक्षा जास्त असेल, त्यावर नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे.